经过整个冬天的孕育

很多鲜嫩好吃的春菜争相上市

众多春菜里

你爱吃香椿吗？

如果你的答案是否定的

那么恭喜你

可以省下一大笔钱了！

香椿正式替代车厘子、牛油果等明星单品

成为了新一代“餐桌上的爱马仕”！

香椿到底有多贵？

有人这样形容：

1斤香椿等于39只小龙虾、

26只皮皮虾、

10只鲍鱼、

1只波士顿龙虾……

在一众春菜里

普通蔬菜都是论斤卖

只有香椿不一样

它是论“两”卖的

由于单价高昂

90元一斤甚至上百元

大部分消费者一次

都只买一到二两

尝尝鲜

香椿为什么这么贵？

香椿即香椿树的嫩芽

也被称为“树上蔬菜”

原产于中国中部

等每年春季

香椿树发芽后即可采摘

出人意料的是

在价格上如此“金贵”的香椿

实际上种植的存活率非常高

由于它生长极快

对土壤要求又很低

所以能够迅速普及

近年来有一个十分奇异的现象

农村乡亲们吃香椿吃到烦

城里的人们却为了他一掷千金

这是为什么？

1、当季蔬菜不易购买

香椿是一种季节性很强的蔬菜

上市之初产量非常小

加上运费高昂

所以市场售价常年居高不下

等到天气一暖

香椿的产量就会攀升

价格也会回落

2、互联网造势

香椿自由

是继车厘子自由、牛油果自由之后的

新一任接棒单品

尤其对城市消费者而言

吃香椿一定要早

越早买、越早吃、越早发图晒

社交含金量和受

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