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春季来了，又有不少人着手挖野菜了，养分丰硕的野菜，你了解几种？

荠菜能补肾

别名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具备迷人的幽香和鲜味。

长处：具备和脾、利水、止血、明目等工效，能够诊疗高血压、冠芥蒂、痢疾、肾炎等症。

吃法：炒食、做汤。人们还罕用荠菜做包子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料。

马齿苋能治糖尿病

别名马齿菜、马齿草、五方草，寻常为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有卵白质硫氨酸、抗坏血酸等养分物资。由于个中含酸类物资对照多，是以吃的时刻会以为稍有些酸味。

长处：解毒、消炎、利尿、消肿的工效。对糖尿病有肯定襄理诊疗影响。

吃法：焯过以后炒食、凉拌、做馅均能够。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

注意：脾胃虚寒、肠滑泻肚者、便溏及妊妇禁服。禁与鳖甲同用。

婆婆丁对肝有长处

别名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝杈中则含胆碱、氨基酸和微量元素。

长处：适当咽喉痛楚者、肿毒者。婆婆丁的性能是清热解毒，消肿、利尿，具备抗菌的影响，能驱策机体的免疫性能，到达利胆和保肝的影响。

吃法：婆婆丁焯事后生吃、炒食或做汤均能够，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苋菜清炎热

苋菜俗称大叶菜。它富含丰硕的铁、钙、苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很轻易被摄取操纵，苋莱含有维生素K，能够推进凝血，增进血红卵白含量并升高携氧才略，推进造血等性能。

长处：苋菜关于保持寻常心肌运动，推进凝血也大有裨益，最宜血虚患者食用。苋菜照旧减肥餐桌上的主角，推进排毒，避免便秘。有“长命菜”之称。

吃法：炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常被用来做馅。好比，凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

苦菜可压制白血病

别名苦苣菜，含有卵白质和钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种维生素，其嫩叶可采食。

长处：清热解毒、凉血，能够诊疗乳腺炎、上呼吸道熏染、急性咽炎、蜂窝布局炎。苦菜水煎浓缩乙醇索取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有压制影响。

吃法：对照罕见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

灰灰菜能防血虚

别名灰菜、灰条。灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好。

长处：具备清热、解毒影响。独特要强调灰菜完备的清肠、通便影响，吹糠见米。常食灰菜，减肥瘦身成效独特显然。

注意：灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或来往后应避免猛骄阳光暴晒。

苜蓿菜可压制出血

别号：金花菜、草头，苜蓿的养分价钱很高，是我国新奇的蔬菜之一。

长处：气管炎、血虚、恶性血虚、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等症状的患者能够多食；

吃法：炝炒为主，寻常人群都可食用。

注意：1.尿路结石、大便溏薄者慎食。

2.痛风者不宜吃苜蓿豆芽。

花椒叶可止痛

做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第一香即是花椒。

长处：有止痛、杀虫影响，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。

吃法：花椒叶切碎、加一些盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼，炒菜也可。

榆钱助消化、防便秘

榆钱是防病保健的良药。

长处：通淋、消除湿热等工效，主治妇女白带多、赤子疳积羸瘦；突矬可诊疗疮癣等顽症。

吃法：榆钱可炒肉片、蒸菜、做疙瘩汤、炒鸡蛋等。强壮人食之既可增加体质，又可美容。

注意：胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。

槐花清肝泻火

寻常在每年4-5月着花，花期寻常为10-15天左右。

长处：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，赤子疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等症状。

吃法：做饼，又可凉拌、炒食、加面粉蒸食。洋槐花干制后可终年食用。

注意：糖尿病人最佳不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤为是中末年人不宜过多食用。同时，过敏性体质的人也应束缚食用槐花。脾胃虚寒及阴虚发烧而无实火者慎服。

柳叶、柳芽能败火

见于平地林下或山谷沟边。喜光，不耐荫。对泥土请求不严。

长处：柳叶有清热，败火，解毒的影响。

吃法：柳芽含有丰硕的卵白质，晒干后，能够炒着吃，也能够沏茶。

白蒿可治风湿病

白蒿，台甫叫茵陈。

长处：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降俯首热，通关节，去滞热和伤寒。

吃法：把白蒿洗净晾干，当茶叶用，屡屡冲水喝，还能够解酒。

归纳整顿

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