南瓜想必都是大部分人的最爱，营养比较丰富，富含多种维生素和胡萝卜，南瓜还可以治疗便秘。同时也是最近几年，经常会被提到的食物之一。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功效，可治气虚乏力、肋间神经痛，疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。补血：南瓜中含“钴”，有补血作用，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”预防中风高血压：南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、硬脂酸等甘油酸，治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。南瓜也是一种特别家常的蔬菜，含有丰富的人体所需要的钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种矿物质。南瓜是非常好的瓜菜，可以说全身是宝，其叶可以炒食，其子有很好的经济价值，可以加工成农副食品，其瓜肉营养丰富，长期食用对人体非常有益，总的来说南瓜市场前景好，具有很高的种植价值，其种植方法简单，种植成本低，主要是它还丰产。

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