香椿的营养价值

1、香椿中还含维生素E和性激素物质、还含有一定量的楝素。

2、香椿还含有各种微量元素，如磷、胡萝卜素、铁等。

3、香椿含有15毫克的维生素C1，仅次于辣椒，是白菜中维生素C1含量的2.5倍，菠菜的3倍。

4、每克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙毫克、维生素C含有毫克，磷毫克，胡萝卜素1.36毫克。

5、现代研究发现，香椿具有相当丰富的多酚类抗氧化成分。是抗衰老、预防心血管疾病的主要来源。

吃香椿的好处

1、开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2、抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3、涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

4、清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿，不染杂病”的说法。

5、保护眼睛

香椿中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。

6、防治心血管疾病

香椿中里面含有大量的微量元素，其中主要的有镁，我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。

7、促进骨骼发育

香椿中含有钙，而钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。

8、预防缺铁性贫

香椿中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。

9、促使蛔虫排出体外

香椿里面含有一定量的楝素，它的气味会经过挥发，穿过蛔虫的表皮，促使蛔虫排出体外。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkcf/253.html