导读：元一斤的香椿芽，农村到处都是，想吃的快去采摘，别错过

真是逆天了，没想到农村野外随处可见的香椿芽，在城里的市场里面竟然卖到元一斤，也就是13块钱一两，这张图片引起了很多朋友的热烈讨论，还上了头条搜索。

如果是你，愿意花元去买这种香椿芽来吃吗？

香椿芽是什么？

香椿芽是农村一种高大的乔木植物香椿树上面长出来的嫩绿的叶子，在春天的时候，这种高大的香椿树，它又开始长出新的叶子了，待它的叶子长出在2~3厘米左右，人们采摘它的嫩嫩的芽头，然后来当菜吃或者是拿来售卖，这就是香椿芽了。

这种天然生长的香椿芽，它有一股浓烈的气味，有的朋友就闻不惯这种气味，一闻到这种气味就想吐的感觉，就更别说吃这点香椿芽了。

但是什么东西都是这样，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，对于喜欢吃香椿芽的朋友，会觉得香椿芽非常的美味，香气浓郁，所以才导致市场价格这么高，元一斤，都可以买10多斤的猪肉来吃了。

香椿树在农村的野外山上，房前屋后都有生长的，它是一种高大的乔木植物，冬天就掉叶子，春天就长出新的嫩芽，香椿树在农村也是一种很好的建筑材料。

香椿树的用途

香椿树的生长速度还是蛮快的，树苗一年可以长到2-3米高，大一点就长得慢了，长大成材的椿树。

它的木材在建筑市场非常的畅销，可以制作家具，工具，门，门框，还有桥梁，建筑材料，应用市场非常的广泛，特别是一些纯香椿材料制作的家具，在市场上面售价还是非常高的。

香椿芽怎么吃？

从农村野外这种高大的香椿树上面采摘回来的香椿芽，首先我们采摘的时候要选择那种刚刚长出来2~3厘米左右的嫩芽，没有变青的这种，如果叶子已经变青了，这种就老了，不好吃了。

采摘回来的香椿芽，我们首先要把它清洗干净，然后烧一锅开水，把香椿芽放在开水里面焯一下水，然后再拿出来清洗一下。再把它切成段，用来清炒腊肉，五花肉或者是煎鸡蛋吃，那个香味真的是妙不可言。

香椿芽煎鸡蛋做法，我们直接把香椿芽切成碎碎的段的，然后打几个公鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀，然后锅加热，放油，油热后，把香椿芽鸡蛋液倒进锅里面慢慢的煎，煎至两面金黄，然后加盐调料就可以出锅了。

香椿芽有什么营养价值？

香椿芽是春天常吃的野菜，它含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，具有清热利湿、驱蛔虫等功效。

这种纯野生的香椿芽，是真正的绿色蔬菜，不用担心有农药残留与化肥的侵蚀，只要你喜欢吃，就可以放心的吃。但是阴虚体热、过敏体质者忌吃。

香椿芽采摘注意事项

因为这种香椿芽它是长在高大的乔木上面的嫩芽，如果你在采摘的时候，是选择这种高大的树木的话，大家记得千万要小心注意安全，可以选择一个钩子，用个钩子去钩这种嫩芽，然后在地上捡。

因为这种香椿树的树枝它是比较脆的，爬到树上去采摘的话，如果枝条过小体重过重，不小心就会把枝条给压断了，结果掉下来，有很大的安全风险。

如果你们那里有这种2米左右高的香椿树，最好是采摘这种小的香椿树上的嫩芽来吃，不过还要注意，采摘小的香椿树的嫩芽，我们要记住，如果它只有一个芽头的，我们就不要去采摘了。如果你采摘的话，香椿树就不能很好的生长了。我们要采摘那种小的香椿树上面有侧枝的芽头来吃。

朋友们你喜欢吃香椿芽吗？喜欢吃的话现在就是它的采摘的季节，都长出来了，趁早去野外采摘来吃吧，别错过了季节。