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时令蔬菜的价值在于如果在当季不能把握时机食用，那么，就要等上一年才能吃上一次了。虽然现在科技的发展，打破了蔬菜的时令性，但是不得不说还是真正的时令蔬菜吃起来更有味。它是“树上熟菜”，既可排蛔虫又能美容，春季时令蔬菜不可错过，它就是香椿。香椿的营养价值很高，在古代就已经是一道不可多得的菜肴，还被成为“宴请宾客的名贵菜肴”。春天是香椿的生长季节，春季常吃香椿，能够帮助人体排出蛔虫，还具有润滑肌肤的作用，如果春季不吃，可是还要等上一年。可以试一次做成这种香椿土豆泥，味道超赞。香椿土豆泥By闫家小厨配料：香椿克、土豆一个、胡萝卜适量、香油适量、白胡椒粉适量、白糖适量、精盐半克、圣女果8个、大葱适量烹饪步骤：1.备料2.土豆洗干净切片，上锅蒸，大火烧开转中火10分钟，关火焖一会3.香椿洗干净，用开水煮1分钟，捞出放凉水中浸泡备用4.土豆剥皮备用5.土豆剥好皮放入，切碎的香椿，胡萝卜，香油，胡椒粉，大葱，白糖，盐6.搅拌均匀备用7.揉成长方形备用8.摆盘即可食用时令蔬菜新鲜香椿露天现摘现发香椿芽香椿头头茬嫩芽淘宝￥25.6购买已下架烹饪小贴士：如何挑选优质香椿？1.挑季节香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。2.选长短香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。3.选粗细选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。4.香椿是很新鲜的菜类，不要搁置很长的时间，香椿在食用之前应该要焯水，这样是可以让香椿自带涩味减少，而且香椿是长在树上的，被开水烫过之后更加的安全。你知道香椿有这么多的营养价值吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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