这种蔬菜价格比龙虾还贵，大家竟然都抢着买！在春天的好时机，各种新鲜蔬菜上市。很多芽菜只能在春天吃，所以价格比较贵。成都海鲜批发市场的绿壳龙虾价格在30元左右，而最早的香椿芽价格高达元。难怪有网友开玩笑说：钱包正面被撞，连春雅炒蛋的经济自由都无法实现。这道“树上蔬菜”有什么受欢迎的？事实上，香椿在中国分布广泛。它可以从北部的辽宁、南部的云南和南部的广东生长，所以有很多人习惯吃香椿芽。无论是经典的香椿炒鸡蛋还是油炸“香椿鱼”都有无数粉丝。在山东、河南等地，为了保留这种只有初春才能享用的美味，他们还将香椿芽做成咸菜。香椿不仅在中国分布广泛，而且有着悠久的食用历史。据史料记载，自汉代以来，人们就沉迷于这种香味独特的蔬菜。汉代，香椿作为山珍与荔枝一起被列入贡品。宋朝著名的《吃货才子》苏轼也曾称赞《卡通》：“椿木实而叶香可啖”。可见香椿可以作为木材和食物。香椿在中药中也有很高的药用价值。香椿不仅能减轻炎症和止血，还能改善膝关节疼痛和肾脏生长。香椿特有的香味不仅能增加食欲，还能杀灭蛔虫。香椿的香味可以渗透到蛔虫的表皮，让蛔虫从肠壁脱落，从而排出体外。这对习惯于在春天帮助孩子除虫的父母来说是个好消息。随着人们生活水平的提高，这种山野气息浓郁的新鲜感越来越受欢迎。许多地方还建立了香椿生产基地，香椿繁荣昌盛。云南和贵州的香椿，得益于物流业的发展，可以在春节前后赶上首批上市。当地温室里长出的许多香椿芽也来了。山东、河北等地的香椿菜上市后，香椿芽的价格就可以被抑制，真正会摆上公众的餐桌。然而，香椿是中药中的毛发，容易引起慢性病。而且香椿中还含有微量硝酸盐和亚硝酸盐，所以无论它有多美味，我们都不应该吃得过多。

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